Cercle de Fermière de sherbrooke

Voici une petite recette qu'une de nos membres partage avec vous avec grand plaisir.   

Ingrédients (pour 4 personnes) :  

-400 gr de saumon frais (elle prend des filets de saumon surgelés, c'est aussi bon)  

-300 gr de saumon fumé  

 -400 gr de coulis de tomates (sauce tomate)  

-20 cl de crème fraîche épaisse  

-1/4 de litre de béchamel  

-Fromage râpé  

-Lasagnes sèches ou fraîches  

Préparation :  

    Couper le saumon frais en petits dés, le saumon fumé en petites lanières.  

    Faire cuire le saumon frais à la poêle. Quand il est cuit, ajouter le coulis de tomates (sauce tomate) et laisser mijoter 5 min.  

    Ajouter la crème fraîche, laisser mijoter encore 5 min.  

    Enfin mettre le saumon fumé, remuer et couper le feu.  

    Dresser les lasagnes avec la couche de pâtes, une couche de sauce au saumon, pâtes, sauce, pâtes et enfin béchamel et fromage râpé.  

    Mettre au four chaud ( th 6/7) pour 30 à 40 min (elle l'a mis à 380 °F durant 35 minutes)  

    Astuce perso que lui a donné sa belle soeur, mettre une couche de béchamel entre chaque étage après la sauce aux saumon, ça donne un meilleur goût, plus onctueux.