Cercle de Fermière de sherbrooke

Ingrédients :
45 ml (3 c. à table) beurre

907 g (2 livres) ou plus de boeuf haché mi-maigre (ou maigre, au goût)

300 g (2 tasses) oignons hachés

1 bte de 1,36 L (48 onces) de jus de tomate

1 bte de 796 ml (28 onces) de tomates en dés

1 sachet de 110 g d'assaisonnement H-16 EL-MA-MIA

2 btes de 156 ml (5 1/2 onces) de pâte de tomates

300 g (2 tasses) céleri haché

Moi j'ajoute 1 boite de sauce tomate 1 tasse de carottes coupés finement
1 poiivron doux haché

1 bte de 248 ml (10 onces) champignons,  

118 ml (4 oz) d'huile d'olive

Sel d'ail au goût (facultatif)

Préparation :

◦Faire fondre le beurre dans une marmite de 5,70 L (6 pintes) ou plus.

◦Ajouter les oignons, les faire brunir légèrement.

◦Ajouter le boeuf haché et cuire en brassant régulièrement pendant environ 8-10 minutes en s'assurant de défaire la viande.

◦Incorporer le reste des ingrédients.

◦Cuire à feu doux et laissez mijoter à découvert durant 2h30 ou plus.

◦Remuer fréquemment pendant la cuisson.

◦Ajouter l'huile d'olive 10 minutes après le début de la cuisson.

Astuces :
Préparer et hacher à l'avance les légumes suivants : oignons , céleri, poivron doux. Vous pouvez utiliser cette sauce pour tous vos plats de pâte préférées.