Cercle de Fermière de sherbrooke

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

Portion(s) : 12

Ingrédients

• 4 tasses de raisins frais sans pépin rouges et/ou verts coupés en deux
• 2 tasses rhubarbe coupée en tronçons
• 3 pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en cubes
• 1/2 tasse cassonade intégrale ou foncée
• 1/4 tasse miel

Préparation

• Étape 1

  Mettre les raisins frais, la rhubarbe et les pommes dans un chaudron.  Ajouter la cassonade et le miel.

• Étape 2

  Porter à ébullition, et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce que les fruits soient cuits.  Cela prend environ de 15 à 30 minutes.  Retirer du feu.

• Étape 3

  Passer la préparation au pied mélangeur afin d'obtenir une belle purée.  Ainsi, la peau des raisins passe inaperçue. Laisser tiédir et réfrigérer.